|
|
Geroosterde Courgette Met Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 middelgrote courgettes, in de lengte in plakken gesneden, 3 ons harde geitenkaas,als het mogelijk is in olie, 1 citroen, 1 bosje fijngehakte bladpeterselie,1 bosje basicicum,het blad in grove stukken gescheurd,4 el. olijfolie, zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de courgetteplakken tot ze goed gekleurd zijn.Als je een grilleerpan hebt moet de pan ongeveer 10 minuten worden voorverwarmd, zodat de plakken aan twee kanten licht kleuren en toch heel blijven.Pers de citroen uit en bewaar het sap.Meng de citroenschil in een kom door de blokjes kaas en de kruiden.Leg op ieder courgetteplak een blokje kaas met wat van de kruiden.Rol ze op en zet ze met houten prikkers vast.Leg de rolletjes in een kom en besprenkel ze met wat olijfolie en citroensap.Bestrooi ze met de resterende kruiden en wat zout en peper.Zet het gerecht afgedekt met folie 30 minuten in de koelkast.Bedruppel voor het serveren met citroensap en maal er wat peper over.
|
|
|